记者从9号上午举行的2009年中国科学仪器发展年会上获悉，目前我国食品安全检测仪器的科研及技术水平，总体达到国际先进，部分项目的研究成果已达到国际领先，在食品检测中各相关部门应继续加强协调监管。
　　据中国分析仪器学会常务理事蒋士强教授介绍：“在我国，食品和农产品是分开进行检测的。但是，农产品及其初加工属于农业局管辖，生产环节归属于质监局管理，流通环节则由工商部门责任，餐饮服务环节是食品和药品部门的事。因此，当食品安全出现问题的时候，由于各部门责任不明确，所有部门都不担负此责任。”为此，国务院成立了食品安全委员会，协调、指导食品安全监管工作，对食品安全进行分段监管。

　　据了解，目前我国还存在着食品标准不统一，食品检验机构不够规范等问题。蒋士强认为，在食品安全的监管工作中，应对此继续加强协调和指导。