上海市部分餐饮企业电子秤上做手脚，让消费者享受“高价海鲜”，上海市质监局采取各种形式开展专项整治，截至7月底共检查餐饮企业804家，查处餐饮业违法使用计量器具案件73起，查处违法使用法定计量单位案件36起，查处伪造数据、短斤缺两违法案件3起。 　　据质监执法人员反映，在检查中发现的主要问题是： 　　首先，个别商家对计量器具进行非法改装，破坏计量器具准确度以达到短斤缺两的目的。 　　其次，用于贸易结算的计量器具如电子计价秤没有经强制鉴定，用于销售散装酒的部分量杯、量提也没有中国强制鉴定标志CCV，难以保证计量准确度。 　　三是销售水产品不去“皮”称重，“半斤青蟹八两绳”的现象在餐饮业中依然存在。 　　其四是部分菜单和广告牌等仍然使用非法定计量单位。 　　又讯 上海市消费者今后到饭店酒馆就餐，将不会再遭遇“半斤青蟹八两绳”等利用包装皮捆扎绳坑害消费者现象。 　　日前，上海市质监局在召开餐饮业计量专项整治交流会上，要求本市餐饮业对鱼虾蟹等商品要“去皮”称重计价，取消或扣除黑马夹袋、捆扎绳等包装物，使用的计量器具必须经过强制鉴定合格，并严格使用法定计量单位，违者将受到严肃查处。 　　上海市质监局要求各区县质监局确保在8月底前完成被查餐饮企业的整改工作。