为了加强对餐饮业的计量监督管理，进一步规范和整顿市场经济秩序，打击计量违法行为，切实保护消费者的合法权益，根据国家质检总局《关于开展餐饮业计量专项监督检查工作的通知》(国质检量函[2004]113号文)的要求，按照省局的安排和部署，结合我市实际，抚顺市质量技术监督局在全市范围内对餐饮业进行了全面计量专项监督检查。 　　抚顺地区的餐饮业分高、中、低档，即大、中、小三种类型，整体计量管理水平不高，经济效益参差不齐。此次共监督检查110家大中型餐饮单位，这些企业大部分均能配备相应的计量器具，配备计量器具127台件，配备率达到了90%以上，在此次监督检查前，计量器具的受检率仅为24%，合格率为85%，如抚顺顺城地区的39家餐饮业的44台件计量器具，竟没有一台经过检定，受检率为0；检查后计量器具受检率89%，合格率为92%。在被检的110家餐饮业中，共检查量杯(扎啤杯)160个，此次监督检查前受检率85%，合格率92%，检查后受检率、合格率均达到了100%。此外对110家餐饮业均逐一登记造册，建立档案，实现动态监督管理。 　　在监督检查中，也有一些餐饮业能按规定配备计量器具和进行周期检定，并建立了相应的计量管理机制。为对计量工作较规范的餐饮业进行正面扶持，宣传推广好的典型单位，抚顺市评选出了六家“计量诚信单位”，具体是：抚顺友谊宾馆、抚顺明都大酒店、抚顺凤凰楼酒店、抚顺东海龙宫海鲜城、新宾启运宾馆、清原紫荆饭店。从监督检查的情况看，餐饮业中存在的计量违法行为也是十分突出的，已经到了非抓不可的地步，这主要表现在： 　　1.大多企业的计量器具未按规定进行周期检定，在被检查的110家餐饮业的127台件计量器具中，只有26家的31台件计量器具经过检定。 　　2.个别餐饮业经营者的计量法律意识不强，对计量法律法规不了解或缺乏足够的认识。有的认为计量器具挺准的，差不多就行，不用检也能用等，因此造成计量器具失准。 　　3.多数餐饮业没有建立完善的计量管理制度，甚至没有配备相应的计量管理人员对计量设备进行定期调试、维护和管理，使计量器具无法保证正常可靠的运行。 　　4.有相当一部分企业使用的计量器具－弹簧度盘秤，其最大允许误差为25克，不符合国家的有关规定，更有甚者有的使用无《制造计量器具许可证》标志和编号的计量器具等。 对这些单位均进行了计量法律宣传和教育，有的下达了《责令改正(更正)通知书》责令改正，对拒不改正，按照计量法律法规的有关规定进行了处罚。 　　通过对餐饮业的计量专项监督检查，为今后加强对餐饮业的监督管理工作奠定了基础。 　　首先要通过多种形式，加强对计量法律法规的宣传，提高餐饮业经营者的计量法制意识和消费者的自我保护意识；同时要抓好典型，对计量工作较规范的餐饮业要进行正面扶持，积极倡导科学合理的餐饮业计量管理方式，广泛宣传“计量诚信单位”。 　　二是要强化监督检查，在此次监督检查的基础上，结合抚顺市的特点，对餐饮业进行不定期的监督抽查。对无视国家法律规定，故意伪造数据、缺斤短两、克扣消费者的计量违法行为，必须严肃查处，以更好地保护好广大消费者利益。 　　三是要强化服务工作，引导餐饮业建立并完善计量管理模式和制度，以提高餐饮业的竞争能力和信誉度，推动整个餐饮业计量管理水平的提高。