近日，承德市质量技术监督局在市区内开展的对餐饮业的计量执法大检查中发现，餐饮经营者计量器具未经检测现象普遍存在，螃蟹、基围虾等海产品“缺斤少两”率高达90%以上。 　　据承德市质量技术监督局有关人员介绍，餐饮经营者或是海产品经营者玩花活儿的手段很多：“一鱼两吃”，商户多用遮眼法做一些缺斤少两的勾当；卖给顾客的水淋淋的海产品，水量占了很多斤两；一些不法经营者故意破坏计量器具的准确度；经营者的计量行为不符合计量要求，而且绝大部分计量器具没有经过有关部门的计量检测；再者就是大部分餐饮店没按要求配备专(兼)职的计量管理人员，使得计理无序，有许多不合规行为发生。 　　承德市质量技术监督局有关人员提醒，对于基围虾、螃蟹等海产品，在称量时国家有明文规定，应先将草绳、皮套等捆绑物取下后再称量，对于用塑料袋盛放的海产品也应扣除塑料袋的重量(当然更应扣除塑料袋内水的重量)。消费者在购买此类海产品时一定要多长个心眼儿，免得花了冤枉钱。