大闸蟹即“中华绒螯蟹”作为传统水产珍品，在我国尤其是长三角地区备受喜爱。据有关资料统计，全国每年大闸蟹总产量基本维持在80万吨，产业规模2017年约为778亿元，2018年达到985亿元。但在近年的销售中，“四公三母”、“1888规格”等名词层出不穷，因此大闸蟹售卖到底怎么计量？大闸蟹的等级如何划分？大闸蟹销售有什么规则？这些长期困惑消费者的问题，如今有了标准答案。

5月22日上午，上海水产行业协会发布了国内首个《中华绒螯蟹销售计量规范》团体标准，并将于8月1日起，上海大闸蟹上市前实施。

《中华绒螯蟹销售计量规范》是在上海市市场监督管理局指导下，由上海海洋大学、东海水产研究所、上海市计量协会、上海水产行业协会起草的团体标准，该标准从销售规则、等级划分、计量管理、计量称重等9方面对上海地区中大闸蟹的销售作了规范。该团体标准针对存在的部分大闸蟹过度捆扎、短斤缺两、沥水不够以及蟹券标明重量与实际蟹重不符等行业中的顽症，结合水产行业诚信计量示范单位中好的做法，明确商家在销售大闸蟹时，应做到沥水、去捆扎物重量，杜绝将包装、捆扎物、多余水分等与商品同价称重，从而进一步规范大闸蟹的销售市场。

该团体标准的发布，标示大闸蟹销售将进入有章可循的新阶段，与市民生活密切相关的水产行业诚信计量建设又迈出了踏实的一步。大闸蟹经营企业将通过标准的宣贯实施，努力创建诚信品牌，水产协会结合团体标准的实施，采取专家查访、严格评估、社会公示等程序，评选大闸蟹诚信计量达标企业，告诉市民买蟹找谁家、谁家有好蟹，谁家卖蟹不缺量。

上海锦海食品有限公司、光明渔业有限公司、上海海之兴进出口贸易有限公司、上海金世尊实业公司、张记好蟹业有限公司、上海苏蟹阁实业有限公司、上海赏菊国际贸易有限公司、江苏蟹都汇水产有限公司、上海坛凤食品有限公司成为首批承诺执行单位。

团标发布会上同期举行了上海水产行业2020年诚信计量示范单位创建活动启动仪式，这也是继2019年上海水产行业首批59家单位成功创建 “诚信计量示范单位”后的又一工作推进。